Eine Soja Allergie ist eine Überreaktion des Immunsystems auf das in der Sojabohne enthaltene Eiweiß. Eiweiß ist ein Allergen, das vom Immunsystems eines Organismus’ als fremd erkannt wird und eine Überempfindlichkeitsreaktionen auslöst, in diesem Fall eine Soja Allergie. Soja ist grundsätzlich in allen Sojaprodukten enthalten,